原材料・アレルゲン一覧
ローザ
ビストロおせち 洋風1段オードブル
「ローザ」アレルゲン・原材料一覧
一の重
| No | メニュー名 | アレルゲン | 原材料 |
|---|---|---|---|
| 1 | ほうれん草とトマトのケーク･サレ | くるみ・小麦・卵・乳成分・アーモンド・大豆 | 鶏卵（国産）、ほうれん草、小麦粉、プロセスチーズ、牛乳、セミドライトマト、食用ブレンド油、クルミ、ナチュラルチーズ、アーモンドプードル、バター、うすくちしょうゆ（本醸造）、食塩／膨張剤、乳化剤、（一部にくるみ・小麦・卵・乳成分・アーモンド・大豆を含む） |
| 2 | トリュフ香るきのこのケーク･サレ | くるみ・小麦・卵・乳成分・アーモンド・大豆 | きのこソテー（国内製造）、鶏卵、小麦粉、プロセスチーズ、牛乳、食用ブレンド油、クルミ、アーモンドプードル、バター、うすくちしょうゆ（本醸造）、香味食用油、黒トリュフ、食塩、コショウ／膨張剤、香料、乳化剤、（一部にくるみ・小麦・卵・乳成分・アーモンド・大豆を含む） |
| 3 | リンゴとカシスの赤ワインコンポート チーズソース | 乳成分・大豆・ピスタチオ・りんご | リンゴのコンポート（国内製造）、ブルーベリー、ナチュラルチーズ、果実酒、乳等を主要原料とする食品、カシスリキュール、レモン果汁、ピスタチオ、砂糖、麦芽糖調製品／糊料（加工澱粉、メチルセルロース）、酸味料、乳化剤、香料、（一部に乳成分・大豆・ピスタチオ・りんごを含む） |
| 4 | ざっくりナッツのリエットテリーヌ | くるみ・小麦・乳成分・オレンジ・大豆・鶏肉・豚肉・ゼラチン | 豚肉（ブラジル）、クルミ、乳等を主要原料とする食品、オレンジ果皮、プロセスチーズ、ミックス野菜ソテー、たまねぎ、かぼちゃの種、粒入りマスタード、果実酒、ゼラチン、調味液、コンソメ、パセリ、にんにく、食塩、香辛料、風味調味料／糊料（加工澱粉、増粘多糖類）、調味料（アミノ酸等）、乳化剤、香料、酸味料、着色料（カラメル）、（一部にくるみ・小麦・乳成分・オレンジ・大豆・鶏肉・豚肉・ゼラチンを含む） |
| 5 | スモークサーモンのチーズテリーヌ | 小麦・乳成分・さけ・大豆・鶏肉・ゼラチン | ナチュラルチーズ（スペイン）、パプリカ、スモークサーモン、グリーンアスパラガス、果実酒、オニオンソテー、乳等を主要原料とする食品、バター、ゼラチン、食塩、コンソメ、レモン果汁、麦芽糖調製品／乳化剤、調味料（アミノ酸等）、酸味料、香料、糊料（メチルセルロース、加工澱粉）、着色料（カラメル）、（一部に小麦・乳成分・さけ・大豆・鶏肉・ゼラチンを含む） |
| 6 | 白身魚のエスカベッシュ ハニーマスタード和え | 小麦・卵・大豆 | パンガシウスフィレ（ベトナム）、マスタード、サラダ油、半固体状ドレッシング、片栗粉、たまねぎ、食用ブレンド油、はちみつ、パプリカ、麦芽糖調製品、ピーマン、レモン果汁、食塩、砂糖、ホワイトペッパー／調味料（アミノ酸）、酸味料、乳化剤、香料、糊料（加工澱粉、増粘多糖類）、香辛料、（一部に小麦・卵・大豆を含む） |
| 7 | 豚ヒレ肉の低温調理おろし野菜ソース | 小麦・卵・乳成分・ごま・大豆・鶏肉・豚肉・りんご・魚醤（魚介類） | 豚肉（ブラジル）、ドレッシング、果実調味料、食塩、食用ブレンド油／トレハロース、調味料（アミノ酸等）、増粘多糖類、着色料（カロチノイド）、（一部に小麦・卵・乳成分・ごま・大豆・鶏肉・豚肉・りんご・魚醤（魚介類）を含む） |
| 8 | 濃厚ラタトゥイユ | 小麦・乳成分・大豆・鶏肉・ゼラチン | ズッキーニ（イタリア）、赤ピーマン、グリルトマト、トマトソース、ファッロ（スペルト小麦）、オニオンソテー、トマトペースト、食用ブレンド油、米みそ、にんにく、フライドオニオン、調味液、食塩、野菜ブイヨン、コンソメ、ローズマリー／糊料（加工澱粉）、調味料（アミノ酸等）、酸味料、着色料（カラメル、カロチノイド）、（一部に小麦・乳成分・大豆・鶏肉・ゼラチンを含む） |
| 9 | オレンジ香るタンドリーチキンのトルティーヤ | 小麦・乳成分・オレンジ・牛肉・大豆・鶏肉 | トルティーヤ（アメリカ）、鶏肉、ポテトベース、オレンジシロップ漬け、はっ酵乳、小麦粉、タンドリーチキンオイル、乳等を主要原料とする食品、オレンジジュース（濃縮還元）、バター、デミグラスソース、ピンクペッパー、はちみつ、牛乳、ぶどう酢、麦芽糖調製品、食塩、コショウ、クミン／乳化剤、膨張剤、調味料（アミノ酸等）、トレハロース、酸味料、着色料（紅麹、カラメル）、糊料（加工澱粉、カラギナン）、香料、（一部に小麦・乳成分・オレンジ・牛肉・大豆・鶏肉を含む） |
| 10 | ささみコンフィとミックスビーンズのワカモレサラダ | 小麦・卵・大豆・鶏肉 | 鶏肉（国産）、フィリング、ガルバンゾー、レッドキドニー、にんじん、食用ブレンド油、醸造酢、食塩／調味料（アミノ酸）、香料、糊料（加工澱粉、キサンタン）、香辛料、着色料（カロチノイド、クチナシ、紅花黄）、（一部に小麦・卵・大豆・鶏肉を含む） |
| 11 | 有頭海老のオニオンチーズ焼き | えび・小麦・卵・乳成分・大豆・鶏肉・豚肉 | えび（タイ）、ナチュラルチーズ、パン粉、フライドオニオン、オリーブガーリックオイル、鶏卵、小麦粉／調味料（アミノ酸等）、乳化剤、香料、着色料（カロチノイド）、香辛料、（一部にえび・小麦・卵・乳成分・大豆・鶏肉・豚肉を含む） |
| 12 | 白身魚の香草パン粉焼き | 小麦・卵・乳成分・大豆 | パンガシウスフィレ（ベトナム）、パン粉、片栗粉、食用ブレンド油、卵白、香草焼き用調味料、粒入りマスタード、ナチュラルチーズ、パセリ、にんにく、食塩、バジル、タイム／調味料（アミノ酸）、乳化剤、糊料（グァー）、香料、酸味料、（一部に小麦・卵・乳成分・大豆を含む） |
| 13 | チキンコンフィとトマトのピンチョス | 小麦・大豆・鶏肉 | 鶏肉（ブラジル）、ズッキーニ、セミドライトマト、食用ブレンド油、山椒風味オイルソース、食塩、にんにく、砂糖、香辛料／調味料（アミノ酸等）、香料、糊料（キサンタン）、着色料（紅花黄、クチナシ）、（一部に小麦・大豆・鶏肉を含む） |
| 14 | 海老とアンチョビオリーブのピンチョス | えび・小麦・大豆 | ボイルムキエビ（ベトナム）、胡瓜の柚子マリネ、オリーブ、食用ブレンド油、アンチョビペースト、にんにく、食塩、レモン果汁／調味料（アミノ酸等）、酸味料、甘味料（アセスルファムＫ、甘草、ステビア）、香料、グルコン酸鉄、（一部にえび・小麦・大豆を含む） |
| 15 | きのことクルミのリエット | くるみ・乳成分・大豆 | キノコソテー（国内製造）、ナチュラルチーズ、ガルバンゾー、クルミ、バター、乳等を主要原料とする食品、調味液、麦芽糖調製品、ぶどう酢、こしょう、食塩／乳化剤、着色料（カラメル）、香料、糊料（メチルセルロース、加工澱粉）、（一部にくるみ・乳成分・大豆を含む） |
| 16 | ガーリックシュリンプ | えび・小麦・乳成分・大豆・鶏肉・豚肉 | えび（ベトナム）、オリーブガーリックオイル、パセリ／調味料（アミノ酸等）、乳化剤、香料、着色料（カロチノイド）、香辛料、（一部にえび・小麦・乳成分・大豆・鶏肉・豚肉を含む） |
| 17 | スモークサーモンとアボカドの彩りクレープ巻き | 小麦・卵・乳成分・さけ・大豆 | ポテトベース（国内製造）、スモークサーモンスライス、アボカド、乳等を主要原料とする食品、オリーブ、クレープシート、バター、ナチュラルチーズ、米みそ、食塩、麦芽糖調製品、レモン果汁／トレハロース、糊料（加工澱粉、増粘多糖類、ソルビット、メチルセルロース）、乳化剤、香料、酸味料、グルコン酸鉄、着色料（カロチン）、（一部に小麦・卵・乳成分・さけ・大豆を含む） |
| 18 | ラムレーズンピンチョス | くるみ・乳成分・オレンジ・大豆・ゼラチン | ナチュラルチーズ（スペイン）、クルミ、干しブドウ、乳等を主要原料とする食品、ラム酒、バター、ドライクランベリー、はちみつ、砂糖、オレンジ果皮、レモン果汁、ゼラチン、食塩／乳化剤、酸味料、香料、糊料（メチルセルロース、加工澱粉）、（一部にくるみ・乳成分・オレンジ・大豆・ゼラチンを含む） |
| 19 | サーモンブリニサンド | 小麦・卵・乳成分・さけ・大豆 | ブリニ（フランス）、サーモン、酢漬、塩麹、オニオンソテー、食用ブレンド油、乳等を主要原料とする食品、レモン果汁、麦芽糖調製品、砂糖、ディル、食塩、しょうが／膨張剤、香辛料、酸味料、着色料（ウコン）、乳化剤、香料、（一部に小麦・卵・乳成分・さけ・大豆を含む） |
| 20 | 牛肉の赤ワインデミグラスソース | 小麦・乳成分・牛肉・大豆・鶏肉・豚肉・ゼラチン | 牛肉（オーストラリア）、デミグラスソース、果実酒、野菜ミックスソテーピューレ―、食用ブレンド油、食塩、トマトペースト、調味液、バター、ぶどう酢、香辛料、ビーフコンソメ、野菜ブイヨン、しょうゆ／着色料（カラメル）、糊料（加工澱粉、カラギナン）、調味料（アミノ酸等）、乳化剤、酸味料、ゼラチン、（一部に小麦・乳成分・牛肉・大豆・鶏肉・豚肉・ゼラチンを含む） |
| 21 | マッシュポテト | 乳成分・大豆 | ポテトベース（国内製造）、乳等を主要原料とする食品、バター、牛乳、食塩、コショウ／糊料（加工澱粉、増粘多糖類）、乳化剤、香料、（一部に乳成分・大豆を含む） |
| 22 | キャロットグラッセ | オレンジ | にんじん（ベルギー）、オレンジジュース（濃縮還元）、食用ブレンド油、はちみつ、醸造酢、食塩／トレハロース、香料、（一部にオレンジを含む） |
| 23 | イカとあぶらカレイのジェノベーゼ | カシューナッツ・小麦・乳成分・いか・大豆 | アブラカレイ（アメリカ）、真イカソーメン、バジルソース、カシューナッツ、ナチュラルチーズ、白だし、パプリカ、麦芽糖調製品、うすくちしょうゆ（本醸造）、食塩／調味料（アミノ酸等）、（一部にカシューナッツ・小麦・乳成分・いか・大豆を含む） |
| 24 | ムール貝のトマト煮 | 大豆・鶏肉 | ムール貝（チリ）、トマトソース、オリーブ、オニオンソテー、トマトペースト、アンチョビペースト、食用ブレンド油、にんにく、調味液／糊料（加工澱粉）、グルコン酸鉄、酸味料、着色料（カロチノイド）、（一部に大豆・鶏肉を含む） |
| 25 | 赤海老と小柱のケッパーマリネ | えび・小麦・大豆・ゼラチン | あかえび（アルゼンチン）、イタヤ貝、オニオンソテー、ブレンドオイル、酢漬、柚子皮スライス、麦芽糖調製品、レモン果汁、果実酒、野菜だし調味料、ゼラチン、とびこ、食塩、砂糖／酸味料、調味料（アミノ酸等）、香料、着色料（ウコン、カロチノイド、紅麹）、（一部にえび・小麦・大豆・ゼラチンを含む） |
| 26 | 生ハムとモザレラチーズの粒マスタードマリネ | 乳成分・豚肉 | ラックスハム（国内製造）、たまねぎ、ナチュラルチーズ、ドロップペッパー酢漬、ＥＸオイル、オリーブ、はちみつ、粒入りマスタード、ぶどう酢、果実酒、食塩、麦芽糖調製品／着色料（カラメル）、グルコン酸鉄、香料、酸味料、調味料（アミノ酸）、発色剤（亜硝酸Ｎａ）、（一部に乳成分・豚肉を含む） |
| 27 | ガトーショコラ | 卵・乳成分・大豆・ゼラチン | チョコレート（国内製造）、鶏卵、乳等を主要原料とする食品、バター、砂糖、ラム酒、ゼラチン、食塩／乳化剤、香料、（一部に卵・乳成分・大豆・ゼラチンを含む） |
| 28 | パイナップルとハーブのロティ | 乳成分 | パインアップル（フィリピン）、砂糖、バター、レモン果汁、くこの実、ローズマリー／糊料（加工澱粉、増粘多糖類）、酸味料、乳化剤、香料、（一部に乳成分を含む） |
※本品製造工場では、えび・かに・くるみ・小麦・卵・乳・落花生（ピーナッツ）・アーモンド・マカダミアナッツ・あわび・いか・いくら・オレンジ・カシューナッツ・キウイフルーツ・牛肉・ごま・さけ・さば・大豆・鶏肉・バナナ・ピスタチオ・豚肉・まつたけ・もも・やまいも・りんご・ゼラチンを含む製品を生産しています。
