原材料・アレルゲン一覧
パーティBASIC
ビストロおせち 洋風2段オードブル
「パーティBASIC」アレルゲン・原材料一覧
トレー１
| No | メニュー名 | アレルゲン | 原材料 |
|---|---|---|---|
| 1 | 牛肉とリガトーニのデミグラスソース煮込み | 小麦・乳成分・オレンジ・牛肉・大豆・鶏肉・豚肉・ゼラチン | 牛肉（オーストラリア）、デミグラスソース、にんじん、果実酒、マカロニ、野菜ミックスソテーピューレ―、オレンジジュース（濃縮還元）、食用ブレンド油、食塩、トマトペースト、調味液、バター、はちみつ、ぶどう酢、醸造酢、ビーフコンソメ、野菜ブイヨン、香辛料、しょうゆ／着色料（カラメル）、糊料（加工澱粉、カラギナン）、調味料（アミノ酸等）、乳化剤、香料、酸味料、ゼラチン、（一部に小麦・乳成分・オレンジ・牛肉・大豆・鶏肉・豚肉・ゼラチンを含む） |
| 2 | 鶏スペアリブタンドリー風 スパイシーアボカドソース | 小麦・乳成分・大豆・鶏肉 | 鶏肉（国産）、タンドリーチキン調味料、アボカドピューレ、乳等を主要原料とする食品、バジルソース、バター、調味液、レモン果汁、麦芽糖調製品、食塩、カイエンペッパー、ペパーソース、ホワイトペッパー／調味料（アミノ酸等）、乳化剤、着色料（紅麹、カロチノイド）、酸味料、香料、（一部に小麦・乳成分・大豆・鶏肉を含む） |
| 3 | 白身魚の香草パン粉焼き | 小麦・卵・乳成分・大豆 | パンガシウスフィレ（ベトナム）、パン粉、片栗粉、食用ブレンド油、卵白、香草焼き用調味料、粒入りマスタード、ナチュラルチーズ、パセリ、にんにく、食塩、バジル、タイム／調味料（アミノ酸）、乳化剤、糊料（グァー）、香料、酸味料、（一部に小麦・卵・乳成分・大豆を含む） |
| 4 | チェリートマトバジルオイル漬け | ― | セミドライトマト（国内製造）、食用ブレンド油、ぶどう酢、にんにく、食塩、麦芽糖調製品、バジル／着色料（カラメル） |
| 5 | 和風シーフードアヒージョ風 | えび・かに・小麦・いか・大豆 | えび（ベトナム、タイ、インドネシア）、食用ブレンド油、エリンギ、ボイルアズマニシキ、ボイルムール貝、イカリング、ブロッコリー、白だし、にんにく、砂糖、食塩、本みりん、麦芽糖調製品、黒コショウ、バジル、風味調味料、洋風魚のだし／調味料（アミノ酸等）、香料、酸味料、（一部にえび・かに・小麦・いか・大豆を含む） |
| 6 | クラムチャウダーグラタン | 小麦・乳成分・大豆・鶏肉 | ホワイトソース（国内製造）、ブロッコリー、オニオンソテー、ボイルあさり、マカロニ、貝調味液、乳等を主要原料とする食品、牛乳、コンソメ、パン粉、食塩、食用ブレンド油、パプリカ、ナツメグ／糊料（加工澱粉、増粘多糖類）、調味料（アミノ酸等）、乳化剤、甘味料（ステビア）、香辛料、香料、酸味料、着色料（カラメル、カロチン）、（一部に小麦・乳成分・大豆・鶏肉を含む） |
| 7 | ラムレーズンクレープ巻き | くるみ・小麦・卵・乳成分・オレンジ・大豆・ゼラチン | ナチュラルチーズ（スペイン）、クルミ、干しブドウ、乳等を主要原料とする食品、ラム酒、バター、ドライクランベリー、クレープシート、はちみつ、砂糖、オレンジ果皮、レモン果汁、ゼラチン、食塩／乳化剤、酸味料、香料、糊料（キサンタン、ソルビット、メチルセルロース、加工澱粉）、着色料（カロチン）、（一部にくるみ・小麦・卵・乳成分・オレンジ・大豆・ゼラチンを含む） |
| 8 | アプリコットオレンジ | オレンジ | ドライアプリコット（トルコ）、オレンジジュース（濃縮還元）／香料、（一部にオレンジを含む） |
| 9 | ガーリックシュリンプ | えび・小麦・乳成分・大豆・鶏肉・豚肉 | えび（ベトナム）、オリーブガーリックオイル、パセリ／調味料（アミノ酸等）、乳化剤、香料、着色料（カロチノイド）、香辛料、（一部にえび・小麦・乳成分・大豆・鶏肉・豚肉を含む） |
| 10 | 紅茶香るフルーツピクルス コンポート風 | もも・りんご | パインアップル（フィリピン）、メロン、ももシロップ漬け、パプリカ、ぶどう、レモン、砂糖、リンゴ酢、インスタントティー／香料、乳化剤、（一部にもも・りんごを含む） |
| 11 | 栗とチキンのガーリッククリーム煮込み | 小麦・乳成分・大豆・鶏肉 | 鶏肉（ブラジル）、むき栗、しめじ、牛乳、オニオンソテー、乳等を主要原料とする食品、野菜ミックスソテーピューレ―、食用ブレンド油、にんにく、バター、食塩、調味液、砂糖、コンソメ、香辛料、はちみつ、パプリカ／糊料（加工澱粉）、乳化剤、調味料（アミノ酸等）、香料、酸味料、着色料（カラメル）、（一部に小麦・乳成分・大豆・鶏肉を含む） |
トレー２
| No | メニュー名 | アレルゲン | 原材料 |
|---|---|---|---|
| 1 | 肉団子のトマト煮込みジェノベーゼソース | 小麦・卵・乳成分・アーモンド・大豆・鶏肉・豚肉 | トマトソース（国内製造）、鶏肉、豚肉、オニオンソテー、グリルトマト、パン粉、卵白、チーズ、食用ブレンド油、ジェノベーゼソース、片栗粉、食塩、コンソメ、調味液、香辛料／糊料（加工澱粉、増粘多糖類）、調味料（アミノ酸等）、乳化剤、着色料（紅花黄、カラメル、カロチノイド、クチナシ）、香辛料、酸味料、（一部に小麦・卵・乳成分・アーモンド・大豆・鶏肉・豚肉を含む） |
| 2 | オレンジとキャロットラペの生ハム添え | オレンジ・大豆・豚肉・りんご | にんじん（国産）、オレンジ、ラックスハム、ドレッシング、たまねぎ、食塩、果実酒、麦芽糖調製品／調味料（アミノ酸等）、増粘多糖類、香辛料、発色剤（亜硝酸Ｎａ）、（一部にオレンジ・大豆・豚肉・りんごを含む） |
| 3 | 豚ヒレ肉の低温調理おろし野菜ソース | 小麦・卵・乳成分・ごま・大豆・鶏肉・豚肉・りんご・魚醤（魚介類） | 豚肉（ブラジル）、ドレッシング、果実調味料、食塩、食用ブレンド油、こしょう／トレハロース、調味料（アミノ酸等）、増粘多糖類、着色料（カロチノイド）、（一部に小麦・卵・乳成分・ごま・大豆・鶏肉・豚肉・りんご・魚醤（魚介類）を含む） |
| 4 | 濃厚ラタトゥイユ | 小麦・乳成分・大豆・鶏肉・ゼラチン | ズッキーニ（イタリア）、赤ピーマン、グリルトマト、トマトソース、ファッロ（スペルト小麦）、オニオンソテー、トマトペースト、食用ブレンド油、米みそ、にんにく、フライドオニオン、調味液、食塩、野菜ブイヨン、コンソメ、ローズマリー／糊料（加工澱粉）、調味料（アミノ酸等）、酸味料、着色料（カラメル、カロチノイド）、（一部に小麦・乳成分・大豆・鶏肉・ゼラチンを含む） |
| 5 | ササミとクランベリーのレモンマリネ | 小麦・乳成分・大豆・鶏肉・りんご | 鶏肉（国産）、グリーンアスパラガス、レモンのコンフィ、ドライクランベリー、ドレッシング、食用ブレンド油、コンソメ、食塩／増粘多糖類、調味料（アミノ酸等）、香料、乳化剤、酸味料、着色料（カラメル）、（一部に小麦・乳成分・大豆・鶏肉・りんごを含む） |
| 6 | 海老とアンチョビオリーブのピンチョス | えび・小麦・大豆 | ボイルムキエビ（ベトナム）、胡瓜の柚子マリネ、オリーブ、食用ブレンド油、アンチョビペースト、にんにく、食塩、レモン果汁／調味料（アミノ酸等）、酸味料、甘味料（アセスルファムＫ、甘草、ステビア）、香料、グルコン酸鉄、（一部にえび・小麦・大豆を含む） |
| 7 | ムール貝と烏賊のピンチョス | 小麦・卵・乳成分・いか・大豆・鶏肉・豚肉 | イカ（ペルー）、ムール貝、ベーコン、オリーブ、バジルソテーオイル、食塩／調味料（アミノ酸等）、乳化剤、酸味料、着色料（コチニール、カロチノイド）、くん液、香料、発色剤（亜硝酸Ｎａ）、香辛料、甘味料（ステビア）、（一部に小麦・卵・乳成分・いか・大豆・鶏肉・豚肉を含む） |
| 8 | ブロッコリーのアンチョビバジリコ風 | 乳成分 | ブロッコリー（エクアドル）、カルパッチョソース、食用オリーブ油、アンチョビペースト、ナチュラルチーズ、麦芽糖調製品／調味料（アミノ酸）、着色料（紅花黄、クチナシ）、糊料（キサンタン）、香辛料、（一部に乳成分を含む） |
| 9 | ミートローフＢＩＳＴＲＯ風 赤ワインソース | 小麦・卵・乳成分・牛肉・大豆・鶏肉・豚肉・ゼラチン | 牛肉（オーストラリア）、豚肉、オニオンソテー、鶏肉、果実酒、鶏卵、野菜ミックスソテーピューレ―、生パン粉、乳等を主要原料とする食品、牛乳、セミドライトマト、バター、食塩、米みそ、麦芽糖調製品、本みりん、はちみつ、マスタード、しょうゆ、コンソメ、こしょう、バジル／糊料（加工澱粉）、乳化剤、香料、酸味料、（一部に小麦・卵・乳成分・牛肉・大豆・鶏肉・豚肉・ゼラチンを含む） |
| 10 | カリフラワーグリル | ― | グリルカリフラワー（国内製造）、麦芽糖調製品 |
| 11 | 白身魚のエスカベッシュ ハニーマスタード和え | 小麦・卵・大豆 | パンガシウスフィレ（ベトナム）、マスタード、サラダ油、半固体状ドレッシング、片栗粉、たまねぎ、食用ブレンド油、はちみつ、パプリカ、麦芽糖調製品、ピーマン、レモン果汁、食塩、砂糖、ホワイトペッパー／調味料（アミノ酸）、酸味料、乳化剤、香料、糊料（加工澱粉、増粘多糖類）、香辛料、（一部に小麦・卵・大豆を含む） |
| 12 | 豚トロ実山椒煮 | 小麦・大豆・豚肉 | 豚肉（ブラジル）、清酒、本みりん、しょうゆ、砂糖、しょうが、青実山椒／酸味料、着色料（銅葉緑素）、（一部に小麦・大豆・豚肉を含む） |
| 13 | トマトとバジルのモルタデラ | 乳成分・豚肉 | 豚肉（カナダ、フランス、メキシコ他）、豚脂肪、でん粉、プロセスチーズ、ドライトマト、食塩、香辛料／トレハロース、調味料（アミノ酸）、ｐＨ調整剤、リン酸塩（Ｎａ）、酸化防止剤（Ｖ．Ｃ）、発色剤（亜硝酸Ｎａ）、（一部に乳成分・豚肉を含む） |
| 14 | スイートピクルス | ― | きゅうり（スリランカ）、砂糖、醸造酢、食塩／香辛料、着色料（ウコン）、乳酸Ｃａ、リン酸塩（Ｎａ） |
| 15 | ミックスベリーのレアチーズケーキ | 小麦・卵・乳成分・大豆・ゼラチン | 乳等を主要原料とする食品（国内製造）、ナチュラルチーズ、ストロベリー、砂糖、ストロベリーピューレ、クランベリー、ブルーベリー、果実酒、牛乳、レモン果汁、発酵乳、はちみつ、ゼラチン、カシスリキュール、麦芽糖調製品／糊料（加工澱粉、増粘多糖類、メチルセルロース）、乳化剤、酸味料、香料、（一部に小麦・卵・乳成分・大豆・ゼラチンを含む） |
※本品製造工場では、えび・かに・くるみ・小麦・卵・乳・落花生（ピーナッツ）・アーモンド・マカダミアナッツ・あわび・いか・いくら・オレンジ・カシューナッツ・キウイフルーツ・牛肉・ごま・さけ・さば・大豆・鶏肉・バナナ・ピスタチオ・豚肉・まつたけ・もも・やまいも・りんご・ゼラチンを含む製品を生産しています。
