原材料・アレルゲン一覧
カメリア
ビストロおせち 洋風2段重
「カメリア」アレルゲン・原材料一覧
一の重
| No | メニュー名 | アレルゲン | 原材料 |
|---|---|---|---|
| 1 | 豚バラ低温ローストりんご仕込み | 大豆・豚肉・りんご | 豚肉（スペイン）、りんごジュース（濃縮還元）、アップルソース、果実酒、食塩、にんにく、米みそ、香辛料／香料、酸味料、（一部に大豆・豚肉・りんごを含む） |
| 2 | ガーリッククリームソース | 小麦・乳成分・大豆・鶏肉 | 牛乳（国内製造）、オニオンソテー、乳等を主要原料とする食品、野菜ミックスソテーピューレ―、にんにく、バター、調味液、食塩、コンソメ、はちみつ、パプリカ／糊料（加工澱粉）、乳化剤、調味料（アミノ酸等）、香料、酸味料、着色料（カラメル）、（一部に小麦・乳成分・大豆・鶏肉を含む） |
| 3 | 牛肉の赤ワインデミグラスソース | 小麦・乳成分・牛肉・大豆・鶏肉・豚肉・ゼラチン | 牛肉（オーストラリア）、デミグラスソース、果実酒、野菜ミックスソテーピューレ―、食用ブレンド油、食塩、トマトペースト、調味液、バター、ぶどう酢、ビーフコンソメ、野菜ブイヨン、香辛料、しょうゆ／着色料（カラメル）、糊料（加工澱粉、カラギナン）、調味料（アミノ酸等）、乳化剤、酸味料、ゼラチン、（一部に小麦・乳成分・牛肉・大豆・鶏肉・豚肉・ゼラチンを含む） |
| 4 | ベーコンとほうれん草のプティキッシュ | 小麦・卵・乳成分・大豆・豚肉 | パイ（国内製造）、乳等を主要原料とする食品、鶏卵、ほうれん草、たまねぎ、ベーコン、ナチュラルチーズ、コーンカーネル、牛乳、麦芽糖調製品、食塩、ホワイトペッパー／乳化剤、増粘多糖類、調味料（アミノ酸）、酸味料、香料、着色料（コチニール、カロチン）、くん液、発色剤（亜硝酸Ｎａ）、香辛料、甘味料（ステビア）、（一部に小麦・卵・乳成分・大豆・豚肉を含む） |
| 5 | セミドライトマトとオリーブのプティキッシュ | 小麦・卵・乳成分・大豆・豚肉 | パイ（国内製造）、乳等を主要原料とする食品、鶏卵、セミドライトマト、たまねぎ、ベーコン、ナチュラルチーズ、牛乳、オリーブ、食塩、ホワイトペッパー／乳化剤、増粘多糖類、調味料（アミノ酸）、酸味料、香料、着色料（コチニール、カロチン）、くん液、発色剤（亜硝酸Ｎａ）、香辛料、グルコン酸鉄、甘味料（ステビア）、（一部に小麦・卵・乳成分・大豆・豚肉を含む） |
| 6 | スモークサーモンと彩り野菜のチーズテリーヌ | 小麦・乳成分・さけ・大豆・鶏肉・ゼラチン | ナチュラルチーズ（スペイン）、パプリカ、スモークサーモン、グリーンアスパラガス、果実酒、オニオンソテー、乳等を主要原料とする食品、バター、ゼラチン、食塩、コンソメ、レモン果汁、麦芽糖調製品／乳化剤、調味料（アミノ酸等）、酸味料、香料、糊料（メチルセルロース、加工澱粉）、着色料（カラメル）、（一部に小麦・乳成分・さけ・大豆・鶏肉・ゼラチンを含む） |
| 7 | レモンのコンフィ | ― | レモン（アメリカ、チリ、オーストラリア）、砂糖、果実酒／増粘多糖類、乳化剤 |
| 8 | カリフラワーのグリル クリームソース | 乳成分・大豆 | グリルカリフラワー（国内製造）、オーツ麦、乳等を主要原料とする食品、食用ブレンド油、米みそ、ナチュラルチーズ、麦芽糖調製品、食塩、ホワイトペッパー／乳化剤、香料、（一部に乳成分・大豆を含む） |
| 9 | 有頭海老のサラダ仕立て | えび | えび（タイ又はベトナム）、食用ブレンド油、果実酒、砂糖、野菜だし調味料、食塩／糊料（加工澱粉）、（一部にえびを含む） |
| 10 | サーモンのリエット | 乳成分・さけ・大豆 | サーモン（ノルウェー）、塩麹、オニオンソテー、食用ブレンド油、乳等を主要原料とする食品、レモン果汁、麦芽糖調製品、砂糖、ディル、食塩、しょうが／酸味料、乳化剤、香料、（一部に乳成分・さけ・大豆を含む） |
| 11 | サーモンムース | 小麦・乳成分・さけ・大豆 | サーモン（ノルウェー）、乳等を主要原料とする食品、ナチュラルチーズ、果実酒、うすくちしょうゆ（本醸造）、レモン果汁、にんにく、麦芽糖調製品、香辛料／乳化剤、酸味料、香料、糊料（メチルセルロース、加工澱粉）、（一部に小麦・乳成分・さけ・大豆を含む） |
| 12 | 鱒いくら | 小麦・いくら・大豆 | 鱒卵（アメリカ）、還元水飴、醤油、食塩、醸造調味料、たん白加水分解物／調味料（アミノ酸等）、リンゴ酸、酸化防止剤（Ｖ．Ｃ）、（一部に小麦・いくら・大豆を含む） |
| 13 | ブロッコリーのアンチョビバジリコ風 | 乳成分 | ブロッコリー（エクアドル）、カルパッチョソース、食用オリーブ油、アンチョビペースト、ナチュラルチーズ、麦芽糖調製品／調味料（アミノ酸）、着色料（紅花黄、クチナシ）、糊料（キサンタン）、香辛料、（一部に乳成分を含む） |
| 14 | 無花果のパテ・ド・カンパーニュ | 小麦・卵・乳成分・大豆・鶏肉・豚肉 | 豚肉（ブラジル）、鶏レバー、ドライイチジク、鶏卵、パンプキンシード、たまねぎ、パン粉、ブランデー、果実酒、食塩、牛乳、にんにく、マッシュルーム、パセリ、香辛料、食用ブレンド油／香辛料、乳化剤、（一部に小麦・卵・乳成分・大豆・鶏肉・豚肉を含む） |
| 15 | ガーリックバターブリニ | 小麦・卵・乳成分・大豆 | ミニブリニ（フランス）、ソース、パセリ／酸味料、調味料（アミノ酸等）、香料、乳化剤、着色料（クチナシ）、糊料（加工澱粉、増粘多糖類）、膨張剤、（一部に小麦・卵・乳成分・大豆を含む） |
| 16 | 地中海香るビーンズマリネ | 大豆・りんご | ４種豆のミックス（イタリア製造）、オリーブ、分離液状ドレッシング、麦芽糖調製品／グルコン酸鉄、調味料（アミノ酸等）、増粘多糖類、香辛料、（一部に大豆・りんごを含む） |
| 17 | ガトーショコラ | 卵・乳成分・大豆・ゼラチン | チョコレート（国内製造）、鶏卵、乳等を主要原料とする食品、バター、砂糖、ラム酒、ゼラチン、食塩／乳化剤、香料、（一部に卵・乳成分・大豆・ゼラチンを含む） |
| 18 | ホワイトチョコとクランベリーのクランチ | 小麦・乳成分・大豆 | 小麦粉（国内製造）、チョコレート、ドライクランベリー、マーガリン、砂糖、食用ブレンド油、食塩／乳化剤、香料、着色料（カロチノイド）、（一部に小麦・乳成分・大豆を含む） |
| 19 | 洋風きんとんと2色の彩り | 乳成分・大豆 | さつま芋ペースト（国産）、加糖あん、砂糖、乳等を主要原料とする食品、果実酒、ラム酒、マスカルポーネ、かぼちゃ、木いちごピューレ、食塩、ビーツ濃縮汁／乳化剤、香料、（一部に乳成分・大豆を含む） |
| 20 | 生ハムとモザレラチーズの粒マスタードマリネ | 乳成分・豚肉 | ラックスハム（国内製造）、たまねぎ、ナチュラルチーズ、ＥＸオイル、オリーブ、パプリカ、はちみつ、粒入りマスタード、ぶどう酢、食塩、果実酒、麦芽糖調製品／着色料（カラメル）、グルコン酸鉄、香料、酸味料、調味料（アミノ酸）、発色剤（亜硝酸Ｎａ）、（一部に乳成分・豚肉を含む） |
| 21 | ロマネスコのハーブはちみつ | 小麦・乳成分・大豆・鶏肉・りんご | ロマネスコカリフラワー（エクアドル）、ドレッシング、はちみつ、レモン果汁、麦芽糖調製品、タイム／酸味料、香料、糊料（キサンタン）、調味料（アミノ酸等）、（一部に小麦・乳成分・大豆・鶏肉・りんごを含む） |
| 22 | 白身魚のエスカベッシュ ドライトマトのサルサソース | 小麦・乳成分・ごま・大豆・鶏肉・豚肉・りんご | パンガシウスフィレ（ベトナム）、調味酢、パプリカ、サラダ油、片栗粉、ドライトマト、醸造酢、酢漬、ドレッシング、オリーブ、食用ブレンド油、トマトペースト、食塩、にんにく、調味液、砂糖、麦芽糖調製品、ホワイトペッパー、野菜だし調味料、チリパウダー、チリソース／調味料（アミノ酸等）、香辛料、酸味料、着色料（ウコン）、糊料（キサンタン）、甘味料（ステビア）、（一部に小麦・乳成分・ごま・大豆・鶏肉・豚肉・りんごを含む） |
| 23 | 濃厚チーズテリーヌ | 小麦・卵・乳成分・大豆・ゼラチン | ナチュラルチーズ（スペイン）、乳等を主要原料とする食品、鶏卵、砂糖、牛乳、小麦粉、ゼラチン、バター、食塩／乳化剤、糊料（加工澱粉、増粘多糖類、メチルセルロース）、香料、（一部に小麦・卵・乳成分・大豆・ゼラチンを含む） |
| 24 | ビターチョコクランチ | 小麦・乳成分・大豆 | 小麦粉（国内製造）、チョコレート、マーガリン、砂糖、食用ブレンド油、食塩／乳化剤、香料、着色料（カロチノイド）、（一部に小麦・乳成分・大豆を含む） |
二の重
| No | メニュー名 | アレルゲン | 原材料 |
|---|---|---|---|
| 1 | グリル野菜のラタトゥイユ | 大豆 | ミックス野菜（ズッキーニ、ナス、パプリカ）（スペイン）、たまねぎ、あらごしトマト、セロリ、食用ブレンド油、果実酒、トマトペースト、食塩、豆みそ（だし入り）、にんにく、ぶどう酢、香辛料、アンチョビペースト、砂糖／糊料（加工澱粉）、調味料（アミノ酸等）、（一部に大豆を含む） |
| 2 | 紅茶香るフルーツピクルス コンポート風 | もも・りんご | パインアップル（フィリピン）、メロン、ももシロップ漬け、パプリカ、ぶどう、レモン、砂糖、リンゴ酢、インスタントティー／香料、乳化剤、（一部にもも・りんごを含む） |
| 3 | 牡蠣グラタン | 小麦・乳成分・大豆・鶏肉 | ボイルカキ（国産）、ホワイトソース、オニオンソテー、パン粉、牛乳、乳等を主要原料とする食品、コンソメ、パプリカ、ナツメグ、パセリ／糊料（加工澱粉、増粘多糖類）、調味料（アミノ酸等）、乳化剤、香辛料、香料、酸味料、着色料（カラメル、カロチン）、（一部に小麦・乳成分・大豆・鶏肉を含む） |
| 4 | クリーミーエビチリ 野菜のタルタル | えび・カシューナッツ・小麦・卵・乳成分・ごま・大豆・鶏肉・豚肉・りんご・魚醤（魚介類） | えび（ベトナム）、中華合わせ調味料、ドレッシング、乳等を主要原料とする食品、オリーブ、食用ブレンド油、片栗粉、カリフラワー、カシューナッツ、酢漬、アンチョビペースト、麦芽糖調製品、食塩、砂糖／糊料（加工澱粉、増粘多糖類）、調味料（アミノ酸等）、乳化剤、着色料（紅麹、カロチノイド）、香料、（一部にえび・カシューナッツ・小麦・卵・乳成分・ごま・大豆・鶏肉・豚肉・りんご・魚醤（魚介類）を含む） |
| 5 | 白胡麻のキャロットラペ | ごま | にんじん（国産）、ごま、はちみつ、醸造酢、食用ブレンド油、いりごま、レモン果汁、食塩、麦芽糖調製品／酸味料、香料、（一部にごまを含む） |
| 6 | シーフード＆アボカドのアヒージョ | えび・卵・乳成分・いか・大豆・豚肉 | えび（ベトナム、タイ、インドネシア）、食用ブレンド油、イカ、ムール貝、アボカド、ベーコン、にんにく、食塩、黒コショウ、ローズマリー、とうがらし／調味料（アミノ酸）、酸味料、着色料（コチニール）、くん液、発色剤（亜硝酸Ｎａ）、香辛料、甘味料（ステビア）、（一部にえび・卵・乳成分・いか・大豆・豚肉を含む） |
| 7 | チャックテンダーローストビーフ | 牛肉 | 牛肉（オーストラリア）、黒コショウ、食塩、（一部に牛肉を含む） |
| 8 | 赤ワインバルサミコソース | 小麦・大豆・りんご | 本みりん（国内製造）、清酒、しょうゆ、オニオンソテー、アップルソース、にんじんピューレー、ぶどう酢、うすくちしょうゆ（本醸造）、はちみつ、調味液、砂糖、しょうが、にんにく／糊料（加工澱粉）、着色料（カラメル）、香料、酸味料、（一部に小麦・大豆・りんごを含む） |
| 9 | キノコの赤ワインバルサミコソテー | 小麦・乳成分・大豆 | しめじ（国産）、しいたけ、ひらたけ、マッシュルーム、果実酒、ぶどう酢、食用ブレンド油、しょうゆ、バター、砂糖、にんにく、食塩、こしょう／着色料（カラメル）、（一部に小麦・乳成分・大豆を含む） |
| 10 | 鶏モモ肉のロースト カチャトーラ風 | 小麦・乳成分・大豆・鶏肉・ゼラチン | 鶏肉（ブラジル）、トマトソース、食用ブレンド油、オリーブ、オニオンソテー、トマトペースト、片栗粉、にんにく、米みそ、調味液、食塩、酢漬、コンソメ、野菜ブイヨン、ナチュラルチーズ、ローズマリー、パセリ、こしょう、パプリカ／糊料（加工澱粉）、調味料（アミノ酸等）、グルコン酸鉄、酸味料、着色料（カラメル、カロチノイド）、（一部に小麦・乳成分・大豆・鶏肉・ゼラチンを含む） |
| 11 | 揚げ茄子のトマトソース煮込み | 大豆・鶏肉 | 揚げなす（ベトナム）、トマトソース、オニオンソテー、トマトペースト、アンチョビペースト、食用ブレンド油、にんにく、調味液／糊料（加工澱粉）、酸味料、着色料（カロチノイド）、（一部に大豆・鶏肉を含む） |
| 12 | スモークサーモンチーズロール バジルクリーム | 乳成分・さけ | スモークサーモン（国内製造）、チーズ、バジルソース、酢漬、はちみつ、調味液、麦芽糖調製品、バジル／糊料（グァー、メチルセルロース、加工澱粉）、乳化剤、（一部に乳成分・さけを含む） |
| 13 | 豚トロの実山椒煮 アプリコットバルサミコ | 小麦・大豆・豚肉 | 豚肉（ブラジル）、本みりん、清酒、しょうゆ、砂糖、ぶどう酢、ドライアプリコット、しょうが、青実山椒、麦芽糖調製品、ディルウィード／着色料（カラメル、銅葉緑素）、酸味料、（一部に小麦・大豆・豚肉を含む） |
| 14 | ササミとクランベリーのレモンマリネ | 小麦・乳成分・大豆・鶏肉・りんご | 鶏肉（国産）、ドライクランベリー、ドレッシング、グリーンアスパラガス、食用ブレンド油、コンソメ、食塩／調味料（アミノ酸等）、糊料（キサンタン）、香料、酸味料、着色料（カラメル）、（一部に小麦・乳成分・大豆・鶏肉・りんごを含む） |
| 15 | シーフードサルピコン | いか | 蛸の昆布だし（国内製造）、アズマニシキの昆布だし、イカリング、セミドライトマト、オリーブ、醸造酢、食用ブレンド油、グリーンアスパラガス、砂糖、食塩、麦芽糖調製品、にんにく、こんぶだし、ディルウィード／グルコン酸鉄、（一部にいかを含む） |
| 16 | 完熟トマトのボロネーゼ トルティーヤロール | 小麦・卵・乳成分・アーモンド・牛肉・大豆・鶏肉・豚肉・りんご・ゼラチン | トルティーヤ（アメリカ）、牛肉、トマトソース、ミックス野菜ソテー、果実酒、プロセスチーズ、デミグラスソース、ジェノベーゼソース、小麦粉、にんにく、バター、調味液、食用ブレンド油、ナチュラルチーズ、食塩、ナツメグ／乳化剤、膨張剤、糊料（加工澱粉、増粘多糖類）、調味料（アミノ酸等）、着色料（紅花黄、カラメル、カロチノイド、クチナシ）、香辛料、酸味料、（一部に小麦・卵・乳成分・アーモンド・牛肉・大豆・鶏肉・豚肉・りんご・ゼラチンを含む） |
※本品製造工場では、えび・かに・くるみ・小麦・卵・乳・落花生（ピーナッツ）・アーモンド・マカダミアナッツ・あわび・いか・いくら・オレンジ・カシューナッツ・キウイフルーツ・牛肉・ごま・さけ・さば・大豆・鶏肉・バナナ・ピスタチオ・豚肉・まつたけ・もも・やまいも・りんご・ゼラチンを含む製品を生産しています。
