各料理のご紹介
「カメリアsimple」メニュー
1豚バラ低温ローストりんご仕込みりんごでマリネした豚バラ肉を香ばしく焼き、ハーブの香りとともに低温でしっとり仕上げました。 |
2ガーリッククリームソースガーリックの香りと玉ねぎの甘みを活かし、白ワインのコクで上品な味わいに仕上げました。 |
3牛肉の赤ワインデミグラスソースじっくり煮込んだ牛スネ肉に、旨みを凝縮した濃厚デミグラスソースを合わせた贅沢な一品。 |
4ベーコンとほうれん草のプティキッシュクリームとチーズの旨みに卵のコクを加え、ベーコンとほうれん草を合わせて焼き上げました。 |
5セミドライトマトとオリーブのプティキッシュベーコンとトマト、オリーブ、玉ねぎを合わせ、コクのあるアパレイユでふんわり焼き上げました。 |
6スモークサーモンと彩り野菜のチーズテリーヌスモークサーモンと野菜を合わせ、チーズと玉ねぎの旨みでなめらかな食感に仕上げました。 |
7レモンのコンフィレモンの爽やかな酸味に白ワインの風味を重ね、すっきりとした味わいに仕上げました。 |
8カリフラワーのグリル クリームソースカリフラワーを焼き上げ、白味噌とチーズのコクあるクリームソースとオーツ麦を合わせました。 |
9有頭海老のサラダ仕立て旨味ある有頭海老を特製だしタレで味わう創作サラダ。 |
10サーモンのリエットサーモンをしっとりコンフィに仕上げ、塩麹の旨みとレモンの酸味、ディルの香りを合わせました。 |
11サーモンムースサーモンの旨みとコクのあるクリームチーズを合わせ、なめらかでやさしい味わいに仕上げました。 |
12鱒いくら鱒いくらを醤油の風味豊かな調味液に漬け込み、まろやかな味わいに仕上げました。 |
13ブロッコリーのアンチョビバジリコ風ブロッコリーにアンチョビとバジルの風味を合わせ、パルメザンチーズをかけて仕上げました。 |
14無花果のパテ・ド・カンパーニュワインにも良く合う、豚肉の旨みが詰まったゴロゴロ無花果の食感と甘みが良く合うパテ・ド・カンパーニュ。 |
15ガーリックバターブリニふんわりとしたブリニにガーリックバターを塗り、香ばしく焼き上げてパセリを添えました。 |
16地中海香るビーンズマリネ4種の豆とオリーブを使い、地中海を感じるイタリアンドレッシングで爽やかに仕上げました。 |
17ガトーショコラ濃厚なチョコレートにバターのコクとラムの香りを加え、なめらかに仕上げました。 |
18ホワイトチョコとクランベリーのクランチホワイトチョコのやさしい甘さにクランベリーの酸味を合わせ、ザクっとした食感に仕上げました。 |
19洋風きんとんと2色の彩り洋風に仕立てたさつま芋のきんとんに南瓜と木苺の餡を合わせ、甘さと酸味のバランス良く仕上げました。 |
20生ハムとモザレラチーズの粒マスタードマリネ旨みのある生ハムと玉ねぎを合わせ、粒マスタードとブラックオリーブ、EXオリーブオイルの風味を活かした一品。 |
21ロマネスコのハーブはちみつロマネスコにレモンとはちみつの甘酸っぱい味わいにタイムの香りを添えました。 |
22白身魚のエスカベッシュ ドライトマトのサルサソース白身魚のエスカベッシュにドライトマトのサルサソースを合わせ、さっぱりとした味わいに仕上げました。 |
23濃厚チーズテリーヌ濃厚な味わいのクリームチーズをなめらかに仕上げ、キャラメルの風味を加えたコクのある味わいに仕上げました。 |
24ビターチョコクランチビターチョコをクッキーと合わせ、ほろ苦さとザクっとした食感に仕上げました。 |
1グリル野菜のラタトゥイユ香ばしく炒めた野菜の旨みをベースに、凝縮したトマトのコクとハーブの香りを活かした味わいです。 |
2紅茶香るフルーツピクルス コンポート風色とりどりのフルーツを紅茶の香りとともに漬け込み、甘みと酸味のバランス良く仕上げました。 |
3牡蠣グラタン濃厚な味わいの牡蠣を玉ねぎの甘みを活かしたホワイトソースで合わせ、香ばしく焼き上げました。 |
4クリーミーエビチリ 野菜のタルタル香ばしく焼き上げた海老をクリーミーなチリソースで包み、オリーブやナッツのタルタルでアクセントを加えました。 |
5白胡麻のキャロットラペ人参を練り胡麻やビネガーに漬け込み、仕上げに香ばしい白胡麻を混ぜ込んだ味わいです。 |
6シーフード＆アボカドのアヒージョ海老やムール貝、イカにベーコンとアボカドを合わせ、にんにく香るオイルで仕上げました。 |
7チャックテンダーローストビーフ低温でやわらかく仕上げたチャックテンダーのローストビーフ。肉の旨みを引き出した味わいです。 |
8赤ワインバルサミコソース赤ワインとバルサミコに玉ねぎやりんごの甘みを加えたコクのある味わいです。 |
9キノコの赤ワインバルサミコソテーきのこを香ばしくソテーし、赤ワインとバルサミコのコクにバターの風味を加えました。 |
10鶏モモ肉のロースト カチャトーラ風香ばしく焼き上げた鶏もも肉に、にんにくとトマトの旨み、ハーブとオリーブの風味を合わせた一品。 |
11揚げ茄子のトマトソース煮込み揚げ茄子にトマトとアンチョビの旨みを合わせ、にんにくの風味を効かせました。 |
12スモークサーモンチーズロール バジルクリーム脂ののったスモークサーモンに、香り豊かなバジルソースを合わせたクリームチーズを絞りました。 |
13豚トロの実山椒煮 アプリコットバルサミコやわらかな豚トロ山椒煮に甘酸っぱいバルサミコソースを合わせ、杏子を刻んで添えました。 |
14ササミとクランベリーのレモンマリネ低温でしっとり柔らかく仕上げたささみにクランベリーを合わせ、レモンドレッシングでマリネしました。 |
15シーフードサルピコンタコや貝、イカを合わせ、昆布だしの旨みとビネガーの酸味を効かせたさっぱりとした一品に仕上げました。 |
16完熟トマトのボロネーゼ トルティーヤロール完熟トマトを使い、じっくり煮込んだボロネーゼソースをオリジナルのトルティーヤカップに詰めました。 |
商品ページに戻る
