各料理のご紹介
「和洋おためし おせち」メニュー
個別商品一覧は現在準備を進めております。
公開まで今しばらくお待ちください。
「パーティ3（スリー）」メニュー
個別商品一覧は現在準備を進めております。
公開まで今しばらくお待ちください。
「パーティ2（ツー）」メニュー
個別商品一覧は現在準備を進めております。
公開まで今しばらくお待ちください。
「パーティ1（ワン）」メニュー
個別商品一覧は現在準備を進めております。
公開まで今しばらくお待ちください。
「パーティBASIC」メニュー
1牛肉とリガトーニのデミグラスソース煮込みじっくり煮込んだ牛スネ肉とリガトーニを、濃厚なデミグラスで味わう一品です。 |
2鶏スペアリブタンドリー風 スパイシーアボカドソース香ばしい手羽先のタンドリーチキンに、バジル香るスパイシーアボカドソースを添えました。 |
3白身魚の香草パン粉焼き白身魚にパルメザンとハーブの風味豊かなパン粉をまとわせ、香ばしく焼き上げました。 |
4チェリートマトバジルオイル漬け甘みの詰まったセミドライトマトを、バジルとバルサミコ香るオイルでマリネしました。 |
5和風シーフードアヒージョ風海老や貝、いかの旨みに魚介だしのコクを重ねた、旨みあふれるアヒージョ仕立てです。 |
6クラムチャウダーグラタンあさりの旨みと玉ねぎの甘みを閉じ込めた、コク深いグラタンに仕上げました。 |
7ラムレーズンクレープ巻きクリームチーズにラム酒香るドライフルーツとクルミを合わせ、はちみつで仕上げた大人の味わい。 |
8アプリコットオレンジやさしい甘みのドライアプリコットを、オレンジ果汁で爽やかに仕上げました。 |
9ガーリックシュリンプぷりっとした尾付き海老を、ガーリック香る香ばしい洋風仕立てに焼き上げました。 |
10紅茶香るフルーツピクルス コンポート風色とりどりのフルーツを紅茶の香りとともに漬け込み、甘みと酸味のバランス良く仕上げました。 |
11栗とチキンのガーリッククリーム煮込み栗のやさしい甘みとチキンの旨みを、ガーリック香るクリームソースで包み込みました。 |
1肉団子のトマト煮込みジェノベーゼソースひとつずつ手作業で丸めた肉団子を旨味を閉じ込めるよう焼き、特製トマトソースでじっくり煮込みました。 |
2オレンジとキャロットラペの生ハム添え人参の甘みにオレンジの爽やかな酸味を合わせ、生ハムを添えた洋風マリネです。 |
3豚ヒレ肉の低温調理おろし野菜ソース低温調理でしっとり柔らかく仕上げた豚ヒレ肉に、旨み豊かな特製おろし野菜ソースを合わせました。 |
4濃厚ラタトゥイユ程よい酸味のトマトと共にトロトロになるまで煮込んだ、野菜の美味しさを濃縮したラタトゥイユです。 |
5ササミとクランベリーのレモンマリネしっとりと仕上げた鶏ささみに、クランベリーとレモンの爽やかな風味を合わせました。 |
6海老とアンチョビオリーブのピンチョス海老の旨みと胡瓜のさっぱりとした味わいを、アンチョビオリーブが引き立てます。 |
7ムール貝と烏賊のピンチョスムール貝、いか、ベーコン、オリーブを、香辛料とハーブが香るバジルソースで香ばしく焼き上げました。 |
8ブロッコリーのアンチョビバジリコ風ブロッコリーにアンチョビとバジルの風味を合わせ、パルメザンチーズをかけて仕上げました。 |
9ミートローフＢＩＳＴＲＯ風 赤ワインソース牛肉の旨みを閉じ込めたミートローフに、赤ワイン香るコク深いソースを合わせました。 |
10カリフラワーグリルカリフラワーを香ばしくグリルし、素材の甘みを引き出しました。 |
11白身魚のエスカベッシュ ハニーマスタード和え白身魚を彩り野菜とともに、ハニーマスタード風味のエスカベッシュに仕上げました。 |
12豚トロ実山椒煮豚トロ肉を山椒香る醤油だれでじっくり煮込み、旨みを引き出して柔らかく仕上げました。 |
13トマトとバジルのモルタデラ彩り豊かなパプリカとコクのあるチーズを練り込み、しっとりとした口どけに仕上げました。 |
14スイートピクルスきゅうりをやさしい甘酢に漬け込み、爽やかな味わいに仕上げました。 |
15ミックスベリーのレアチーズケーキレアチーズケーキに、甘酸っぱいイチゴのソースとミックスベリーを載せました。 |
パーティBASIC 商品ページへ
パーティ1（ワン） 商品ページへ
パーティ2（ツー） 商品ページへ
パーティ3（スリー） 商品ページへ
「スマイル」メニュー
個別商品一覧は現在準備を進めております。
公開まで今しばらくお待ちください。
「スピカ プレンティ」メニュー
個別商品一覧は現在準備を進めております。
公開まで今しばらくお待ちください。
「スピカ」メニュー
1２層のチョコレートテリーヌ昨年も大人気の商品！ホワイトチョコ・ミルクチョコの2層の口当たり滑らかなムースをクレープで包みました。 |
2さつまいものボロネーゼとトマトクリームのトルティーヤあま〜いさつま芋とコク旨ボロネーゼに、とろけるチーズが絡むまろやかで優しい味わい。 |
3ローストチキン旨味あふれる鶏もも肉を柔らかく焼き上げました。 |
4ブロッコリーのチーズマリネ食感を楽しめるように軽く焼き、パルメザンチーズ入りの特製ドレッシングでマリネしました。 |
5きらめきフルーツカクテルゼリー彩り豊かなフルーツをふんだんに使った、きらきら輝くカクテル風ゼリー。 |
6えびのふわもこ焼き（ピンク）ビーツで優しいピンク色にしたマッシュポテトを海老の上に絞り、香ばしく焼き上げました。 |
7えびのふわもこ焼き（黄色）コーンとかぼちゃの自然な黄色が映えるポテトをグリル海老に絞り、香ばしく焼き上げました。 |
8くるくるトマトパスタじっくり炒めた野菜の甘み溶け込む、具だくさんトマトソースのショートパスタです。 |
9骨付き！ワイルドバーグ お子様デミグラスソース鶏肉と豚肉のジューシーな骨付きハンバーグ！骨はさつまいもと人参のグリッシーニで美味しく頂けます。 |
10お星さまのポテト（ほうれん草）ほうれん草を練りこんだ、ひと口サイズのポテトです。 |
11お星さまのポテト（コーン）コーンを練りこんだ、ひと口サイズのポテトです。 |
12スモークサーモンロールスモークサーモンを可愛いお花の形に巻き上げました。お子様にも食べやすい上品な味わいです。 |
13スイートきんとんボールさつまいもとホワイトチョコを練りこんだ生地に栗を包んで焼きました。ころんとした形が可愛いきんとんです。 |
14ウィンナーと彩り野菜のおかずマフィンかぼちゃで作った生地にほうれん草、コーン、ウィンナーをいれて焼き上げました。 |
15もぐもくチキンブリニピザロシアの小さなクレープ「ブリニ」が変身！ぱくっと食べられる照り焼きチキンピザ。 |
16ぱくぱくトマトブリニピザブリニにコーンとジェノベーゼソースがアクセントのトマトピザ。 |
17エビとイカのコーンクリームグラタンぷりぷりのエビとイカ、マカロニが入った、あま〜いコーンクリームのグラタンです。 |
18生スフレ伊達ロールケーキみたいにふわっふわ！お正月の定番・伊達巻きを、あたらしく楽しめる新感覚のスフレにしました。 |
19ポテサラかまぼこお魚のすり身にジャガイモと人参と玉ねぎを練り込んだポテトサラダ風のかまぼこです。 |
20カレーかまぼこお魚のすり身に人参のペーストを練り込み、ほんのりカレー風味に焼き上げたかまぼこです。 |
商品ページに戻る
「おりづる」メニュー
1烏賊の松前漬け特製の自家製調味料で、じっくり漬け込んだ昆布と人参に烏賊を加えて仕立てました。 |
2赤海老と小柱の翡翠ずんだ和え下味をつけた鶏もも肉を香ばしく焼き上げ、酒粕と西京味噌の胡麻だれに柚子を添えた和ビストロ仕立て。 |
3牡蠣の西京味噌ガーリック焼き浜ゆで牡蠣を白味噌とガーリックバターでまろやかに仕上げ、黒ごまと青さが香る贅沢な一品です。 |
4煮穴子と3種の野菜の錦クレープとうもろこしのやさしい甘みと煮穴子の旨みを、彩り野菜とともにクレープで包みました。 |
5スモークサーモンの紅白なます白ワインビネガーと柚子の爽やかな香りで仕上げた、彩り豊かな紅白野菜とスモークサーモンを合わせました。 |
6ビストロ風牛肉時雨煮少し厚めの牛肉を、たっぷりの生姜と炒り煮にし、隠し味にバルサミコ酢やはちみつを加えました。 |
7梅麩京都の麩専門店の手作り生麩にお出汁をじっくり染み込ませて、上品に仕上げました。 |
8数の子とチーズの柚子胡椒和えプチプチ食感の数の子と温和な風味のダイスカットチーズを柚子胡椒を混ぜたクリームチーズで和えました。 |
9サーモンハラスと刻み湯葉の柚子山葵和え脂ののったサーモンハラスに刻み湯葉と長芋を合わせ、柚子香るわさびだれで爽やかに仕上げました。 |
10糸撚鯛の和風ピカタふっくらとした身の糸撚鯛を和風ピカタに仕上げました。特製の衣をまとわせ、香ばしく焼き上げています。 |
11海老の艶煮海老を上品な甘辛い煮汁で丁寧に炊き上げ、鮮やかな彩りと艶やかな味わいに仕上げました。 |
12海老の木の芽焼き風じゃがいもに味噌や山椒を混ぜ込み、海老に絞り焼き上げました。ほのかに山椒が香るオリジナル木の芽焼きです。 |
13京生麩とトリフ香る茸の味噌田楽京都の麩専門店の手作り生麩と厚揚げを、トリフが香るきのこ味噌を乗せて焼き上げました。 |
14鶏ふりそで肉の椎茸銀杏串じっくり旨味を含ませた椎茸と鶏肩肉、銀杏を串に刺して野菜たっぷりのソースで焼き上げました。 |
15椎茸旨煮のチーズ味噌焼きじっくり旨味を含ませた椎茸に、魚のすり身やチーズなどを絞り、オーブンで彩りよく焼き上げました。 |
16サーモンと赤海老の柚香仕立て脂がのったサーモンハラスと甘み豊かな赤海老を、柚子胡椒の爽やかな辛味でまとめました。 |
17鱒いくら鱒いくらを醤油の風味豊かな調味液に漬け込み、まろやかな味わいに仕上げました。 |
18オレンジとさつまいもの流しオレンジが目を引くさつまいものテリーヌ。ラム酒やバターを加え甘露煮を混ぜて型に流しました。 |
19伊達巻しっとりふんわり、丁寧に焼き上げた伊達巻き。上品な甘さと卵の豊かな風味がお正月を彩る一品です。 |
20和醸レーズンの酒粕チーズテリーヌ芳醇な酒粕の香りとクリームチーズのコクを、日本酒レーズンとくるみが引き立てる和風テリーヌ。 |
21栗甘露煮と黒豆の艶煮甘さ控えめに艶やかに炊き上げた黒豆と、上品な甘さの栗の甘露煮を和えました。 |
22洋風紅白羊羹串甘酸っぱいラズベリーと優しいホワイトチョコで作られた紅白の羊羹を串で仕上げました。 |
23ドライトマトのワインジュレ赤ワインのシロップに漬込んだドライチェリートマト。串に挿してシロップのジュレで可愛くコーティング。 |
24濃厚抹茶プリン濃厚な抹茶の香りと深いコク、滑らかな口どけがたまらない、大人向けのスイーツです。 |
25洋風紅白羊羹（ラズベリー）白あんに完熟ラズベリーを合わせ、甘酸っぱい果実味を閉じ込めた華やかな洋風羊羹です。 |
26洋風紅白羊羹（ホワイトチョコ）白あんにホワイトチョコとミルクのコクを重ね、なめらかに仕立てた洋風の羊羹です。 |
27百合根と柚子のきんとん裏ごしした百合根に柚子皮を合わせ風味豊かなきんとんに。優しい甘さの中に柚子が香ります。 |
28渋皮栗甘露煮本来の風味を生かすように、じっくり丹念に炊き上げた栗は、ふっくらと柔らかく上品な甘さです。 |
29かつおくるみ香ばしいクルミを鰹節と合わせ、甘辛く炊き上げました。 |
30蟹と彩野菜の袱紗焼きたっぷりの蟹身と人参やキノコをすり身と合わせ、オリジナルレシピで柔らかく、黄金色に仕上げました。 |
31海鮮の彩り和え昆布だしで旨味を出した蛸と貝を関西風銀餡をあえて、菜の花の彩りを重ねた一品です。 |
32豚トロ実山椒煮 クリームチーズの白和え仕立て豚トロ肉を山椒醤油でじっくり煮込み、濃厚なクリームチーズ白和えで上品に仕立てた贅沢な逸品。 |
おりづる１ 商品ページへ
おりづる２ 商品ページへ
おりづる３ 商品ページへ
「ローザ」メニュー
1ほうれん草とトマトのケーク･サレチーズのコクとくるみの香ばしさ、トマトの酸味が調和した、ワインにも合う彩り豊かなケークサレです。 |
2トリュフ香るきのこのケーク･サレ数種のきのこにチーズとくるみを合わせ、トリュフの芳醇な香りをまとわせてしっとり焼き上げた大人のケークサレです。 |
3リンゴとカシスの赤ワインコンポート チーズソース林檎とブルーベリーを赤ワインとカシスのシロップでコンポートに。レモン風味のチーズソースとピスタチオ。 |
4ざっくりナッツのリエットテリーヌ豚肉と玉ねぎを白ワインで肉が煮崩れるまで煮込んだリエットに、チーズと表面にクルミとパンプキンシードを敷き詰めてテリーヌにしました。 |
5スモークサーモンのチーズテリーヌ濃厚なチーズにスモークサーモンの塩気が絶妙に溶け合うテリーヌ。ワインにも合う贅沢な味わいです。 |
6白身魚のエスカベッシュ ハニーマスタード和え白身魚を彩り野菜とともに、ハニーマスタード風味のエスカベッシュに仕上げました。 |
7白身魚のエスカベッシュ ハニーマスタード和え白身魚を彩り野菜とともに、ハニーマスタード風味のエスカベッシュに仕上げました。 |
8濃厚ラタトゥイユ程よい酸味のトマトと共にトロトロになるまで煮込んだ、野菜の美味しさを濃縮したラタトゥイユです。 |
9オレンジ香るタンドリーチキンのトルティーヤスパイス香るタンドリーチキンとオレンジのガストリックを、ヨーグルトのまろやかな風味で包んだ華やかな一品。 |
10ささみコンフィとミックスビーンズのワカモレサラダしっとりささみコンフィと、彩り豊かなミックスビーンズにアボカド香るワカモレを合わせました。 |
11有頭海老のオニオンチーズ焼き有頭海老に特製ガーリックとオニオンのパン粉をまぶし、香ばしく焼き上げました。ガーリックの香りをお楽しみください。 |
12白身魚の香草パン粉焼き白身魚にパルメザンとハーブの風味豊かなパン粉をまとわせ、香ばしく焼き上げました。 |
13チキンコンフィとトマトのピンチョスしっとりチキンコンフィと、甘いチェリートマト、ズッキーニを彩り豊かに山椒風味のピンチョスに。 |
14海老とアンチョビオリーブのピンチョス海老の旨みと胡瓜のさっぱりとした味わいを、アンチョビオリーブが引き立てます。 |
15きのことクルミのリエットローストしたきのこの香ばしさ、クルミの食感、チーズのコクが溶け合うリエットです。 |
16ガーリックシュリンプぷりっとした尾付き海老を、ガーリック香る香ばしい洋風仕立てに焼き上げました。 |
17スモークサーモンとアボカドの彩りクレープ巻き燻香豊かなスモークサーモンとまろやかなアボカド、ポテトクリームをクレープで巻き上げた彩り豊かな洋風オードブルです。 |
18ラムレーズンピンチョスクリームチーズにラム酒に漬けたドライフルーツとクルミを合わせた大人のデザート。 |
19サーモンブリニサンドレモンとハーブが爽やかに香る特製サーモンパテを、もっちり食感のブリニ生地でサンドしました。 |
20牛肉の赤ワインデミグラスソースじっくり煮込んだ牛スネ肉に、旨みを凝縮した濃厚デミグラスソースを合わせた贅沢な一品。 |
21マッシュポテト北海道産じゃがいもの自然な甘みを生かした、なめらかなマッシュポテトです。 |
22キャロットグラッセオレンジ果汁とはちみつのやさしい甘みをまとわせた、艶やかで彩り豊かなキャロットグラッセに仕上げました。 |
23イカとあぶらカレイのジェノベーゼ和出汁をまとわせた烏賊とあぶらカレイに、カシューナッツ入りのジェノベーゼが絡む、風味豊かな一品です。 |
24ムール貝のトマト煮ムール貝を、酸味と甘みをたっぷりの特製トマトソースでじっくり煮込みました。 |
25赤海老と小柱のケッパーマリネ甘みのある赤海老と小柱を合わせ、ケーパーと柚子の風味にレモンの酸味を効かせました。 |
26生ハムとモザレラチーズの粒マスタードマリネ旨みのある生ハムと玉ねぎを合わせ、粒マスタードとブラックオリーブ、EXオリーブオイルの風味を活かした一品。 |
27ガトーショコラ濃厚なチョコレートにバターのコクとラムの香りを加え、なめらかに仕上げました。 |
28パイナップルとハーブのロティパイナップルを一晩マリネし、果実の甘みとローズマリーの香りを閉じ込めて、バターで香ばしくロティしました。 |
ローザ１ 商品ページへ
ローザ２ 商品ページへ
ローザ３ 商品ページへ
